La Commission européenne a publié, le 3 juillet, l'édition de 2013 de son rapport sur les fermes laitières de l'Union européenne (UE). Ce document repose sur les dernières données disponibles, c'est-à-dire celles de l'année 2011. Il retrace l'évolution des marges des exploitations par tonne de lait et du revenu par unité de main-d'œuvre de 2004 à 2011.
La Commission constate que le prix du lait a renoué avec la croissance en 2010 après la crise de 2009, atteignant en 2011 son plus haut niveau depuis 2007. Les marges brutes se sont redressées mais sans revenir à leur niveau de 2007, du fait de la progression des charges opérationnelles. Pour 2012, le rapport prévoit un nouveau recul des marges à cause de l'augmentation des charges et d'un prix du lait à nouveau en recul.
Bruxelles constate également que l'écart de marge persiste entre les quinze Etats membres de l'UE avant 2004, et les dix qui l'ont rejointe cette année-là. Mais cet écart tend à se réduire progressivement, les prix du lait et les charges opérationnelles semblant converger.
