Si elle se satisfait de la recommandation nationale d’évolution du prix du lait pour le premier trimestre 2007, la Coordination rurale, par le biais de l’Organisation des producteurs de lait (OPL), « incite les producteurs laitiers à faire preuve d’esprit critique et de mémoire face à cette augmentation "providentielle" ».
Cette hausse n’est pas une surprise pour le syndicat : « en effet, le prix du lait doit logiquement augmenter en 2007, car les produits industriels sont bien valorisés sur tous les marchés. Une nouvelle baisse aurait été totalement injustifiable ». Mais il remarque qu’elle intervient la veille des élections aux chambres d’agriculture.
L’OPL juge l’augmentation préconisée, 3,71 € pour 1 000 litres, comme « bien faible au regard des sacrifices consentis par les producteurs pour permettre la restructuration des entreprises laitières ».
