(article mis à jour le 20 février à 18h30, avec la réaction du Cniel)
Dans la foulée des producteurs de viande, les amateurs de lait et de fromages réclament à leur tour un étiquetage précisant l'origine de production et de collecte de ces produits dont les circuits, selon eux, « ne sont pas moins opaques ».
Cette demande, précise l'Association Fromages de Terroirs dans un communiqué, concerne « les laits de consommation, les laits destinés à la transformation des produits laitiers frais et les fromages industriels ».
« 90 % de nos fromages sont fabriqués avec du lait apatride ; plus de 90 % des laits de consommation commercialisés en France sont des laits d'importation, et souvent d'assemblage », affirme l'association, qui s'est adressée directement par courrier au ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll.
Selon elle, « les pratiques douteuses des groupes agroalimentaires révélées par l'affaire » des lasagnes au cheval sont amplement partagées par l'industrie du lait. « Cette sombre affaire rend plus évidente l'urgente nécessité d'informer clairement les consommateurs sur l'ensemble des produits alimentaires qu'ils achètent », écrit la présidente de l'association, Véronique Richez-Lerouge, à M. Le Foll.
« Pourquoi, quand on achète un fromage, un yaourt ou n'importe quel produit laitier, ne pas savoir d'où vient le lait qui a servi à sa fabrication ? », demande-t-elle en évoquant un « marché spot », « un marché désincarné où se renégocient des laits qui viennent de partout ».
« De nouveaux problèmes vont apparaître sur l'origine du lait : on doit connaître quelles sont les conditions de collecte du lait, comment les vaches ont été alimentées », poursuit-elle en évoquant une véritable « omerta ».
L'Association Fromages de Terroirs compte 80 adhérents actifs et quelque 450 « parrains », à la fois producteurs et consommateurs, indique sa présidente.
Dans un communiqué diffusé le 20 février 2013, le Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière) réagit vivement à la communication de l'Association Fromages de Terroirs. « Cette communication tente de jeter le discrédit sur l'origine du lait, matière première des fromages français, des produits laitiers frais et du lait de consommation produits et commercialisés en France », indique le Cniel.
L'interprofession laitière « ne peut accepter ces allégations fantaisistes et dénonce la manipulation de l'Association Fromages de Terroirs qui diffuse des chiffres farfelus ! D'après les données des Douanes, les importations françaises de lait, en 2012, ne représentent que 0,7 % du lait produit et collecté en France ! Rappelons aussi que 40 % du lait produit en France est exporté sous forme de produits laitiers et que la filière laitière dégage un excédent commercial de 4 milliards d'euros en 2012 ».
Du fromage au lait cru pasteurisé !
jeudi 21 février 2013 - 12h07
Au rayon fromage d'un hyper... Un Saint Nectaire fermier au lait cru AOP 25% MG.... C'est tentant pour le consommateur. Mais quand on lit les ingrédients, voici ce qui est écrit: " lait de vache pasteurisé sel Ferments lactiques et d'affinage présure chlorure de calcium . Allergènes LAIT DE VACHE, Fromage au lait cru pasteurisé Abbaye " . Abuser à ce point, c'est inadmissible.