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Circuits courts

Article 15

Vendre ses produits prêts à manger

Patrick Bougy est un pionnier de la « fraîche découpe » de fruits et légumes en magasin. Le concept séduit le consommateur pressé.

Dans sa cuisine miniature, au beau milieu du magasin, Elisabet a épluche et découpe un navet blanc. Elle dispose les lamelles dans une barquette, à côté de radis et de concombres en lamelles, recouvre le tout d'un film plastique, avant d'étiqueter et de disposer l'appétissant mélange dans la...

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