Le logo démarquant les productions à « haute valeur environnementale » (HVE) a été dévoilé par Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, lors du salon des vignerons indépendants, le 27 novembre 2014 à Paris.
Ce visuel pourra être apposé sur les produits « contenant au moins 95 % de matières premières issues d’exploitations respectant le plus haut niveau (niveau 3) du dispositif de certification environnementale », indique le ministère, ajoutant qu’il « permettra de mieux valoriser, auprès des consommateurs, les agriculteurs qui s’engagent dans cette démarche ».
Le niveau 3 de la certification environnementale s’appuie sur « des obligations de résultat qui permettent de mesurer la performance environnementale de l’exploitation ».
Les domaines dans lesquels il s'applique peuvent être : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire ou encore la gestion de la fertilisation et de l’eau..
