La collecte laitière a encore progressé en juillet, selon les derniers sondages de l'Office de l'élevage. Elle serait supérieure de 3% par rapport à juillet 2007. Déjà sur le mois de juin, elle était en progression de 5,2% par rapport à 2007, après plus de 6% en mai.
Cette forte production est liée à la bonne productivité du troupeau laitier, qui a bénéficié d'apports élevés de concentrés pendant l'hiver, et d'une hausse du cheptel faisant suite à une moindre mise à la réforme, les éleveurs voulant bénéficier d'allocations provisoires et d'un prix du lait élevés.
D'avril à juin, la collecte de lait, corrigée de la matière grasse, progresse de plus de 5% par rapport à la même période de la campagne précédente. Le déficit de quota estimé à la fin de juin tourne autour de 350.000 tonnes. Il est accentué par la hausse de quota de 2,5% pour la campagne en cours.
