La Commission européenne prévoit une hausse des livraisons de céréales, de lait et de volaille en 2012, mais une baisse de la production des viandes bovine, porcine et ovine.
La direction générale de l'agriculture (DG Agri) de la Commission européenne vient de rendre publiques des prévisions de production pour les cultures arables, les viandes et le lait fondées sur les données disponibles au 15 février 2012.
La DG Agri anticipe une production communautaire (UE) de céréales de 290,2 millions de tonnes (Mt) en 2012, en progression de 1,2 % par rapport à 2011. Un résultat qui reflète l'accroissement de la sole de céréales d'hiver (+0,5 % pour le blé tendre). Prenant l'hypothèse que les échanges avec les pays tiers et les utilisations intérieures vont a priori peu varier, les stocks de la fin de campagne de 2012-13 devraient à peine remonter, après les 36,8 Mt attendues à la fin de 2011-12.
La production d'oléagineux devrait être globalement reconduite en 2012, à 28,8 Mt. La progression du colza (+4,8 %, à 20,2 Mt) compenserait le retrait du tournesol (-8,8 % à 7,7 Mt).
La production UE de viande – toutes espèces confondues – est attendue en baisse de 1,1 % en 2012, avant une stabilisation en 2013. Le cheptel bovin devrait poursuivre son repli à court terme, entraînant avec lui la production. Les exportations devraient en pâtir, les importations de bœuf et de veau en bénéficier.
La production communautaire de porc est attendue en baisse de 1 % en 2012, en raison de sa faible rentabilité ces dernières années et du besoin d'investissement pour la mise aux normes des bâtiments truies au 1er janvier 2013. Le prix du porc devrait rester élevé, dans un contexte de stabilité à haut niveau du coût des aliments. Les exportations sont attendues en léger repli de 2 % après une année 2011 « exceptionnellement bonne » dans ce domaine.
La volaille est la seule viande dont la consommation devrait se développer en 2012 (+0,8 %). La production de l'UE devrait progresser de 0,6 % en 2012 et de 0,7 % en 2013. Les exportations devraient légèrement décliner en 2012 et 2013, les importations restant stables entre 2011 et 2012.
Le troupeau ovin dans l'UE a poursuivi son déclin en 2011, notamment en Espagne. La production de viande ovine et caprine devrait diminuer en 2012 (-1,6 %) avant de se redresser légèrement en 2013 (+0,5 %). Les importations de viande devraient s'accroître de 1,8 % en 2012 à la faveur du retour sur le marché de la Nouvelle-Zélande.
La production laitière européenne, qui a progressé de 1,5 % en 2011 (+2 % pour la collecte destinée à l'industrie), devrait à nouveau augmenter en 2012 et 2013. La progression des rendements (6.431 kg en 2011, +1,9 %) va compenser la contraction du cheptel de vaches (-0,8 % en 2011), laquelle devrait se prolonger en 2012 et 2013.
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