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/ Dossiers / Mycotoxines: respecter les nouveaux seuils / "J’avance ma récolte pour limiter le risque"
Eric Fischer croyait sa récolte de maïs à peu près à l’abri des mycotoxines. Depuis cinq ans, moins de 5% des maïs de la région se classaient hors norme pour une des trois mycotoxines, souvent le Don (déoxynivalénol). Mais en 2006, les taux de Don ont explosé. Sur l’ensemble de l’Alsace,...
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