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Article 41

«Nous transformons le blé à la ferme»

Agriculteur bio, Benoît Méot cultive des céréales pour en faire de la farine et du pain, vendu sur les marchés. Un couple de boulangers est associé à l’entreprise.

Benoît Méot s’est installé il y a un an et demi sur les 150 hectares de la ferme familiale située à Sacquenay, en Côte-d’Or, au pied du plateau de Langres. «Mais je travaille dans l’exploitation depuis plus longtemps», précise-t-il. Au sein de cette ferme, où collaborent six personnes,...

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