En novembre 2014, la hausse de la collecte de lait de vache s'est tassée, indique le ministère de l'Agriculture une note statistique diffusée le 19 janvier. Elle ne progresse plus que de 2,1 % par rapport à novembre 2013, après une augmentation annuelle de 2,8 % en octobre et de 7,5 % en septembre. Cette tendance semble se confirmer pour le mois de décembre, dont les volumes collectés seraient au même niveau qu'en 2013.
La production laitière progresse surtout dans les régions de l'est de la France (+8,1 % en Lorraine-Alsace, +6,3 % dans le Rhône-Alpes, +4,2 % en Bourgogne). Elle reste en recul dans les régions du Sud. En cumul depuis le début de la campagne de 2014-15, la collecte nationale serait en retrait de 405.000 tonnes par rapport au quota national, soit une sous-réalisation de 2,4 %.
Le ministère évalue le prix du lait standard à 336 €/1.000 l en novembre 2014, soit un recul de 19 € par rapport à novembre 2013 et de 17 € par rapport à octobre 2014. Ces prix seraient la raison du ralentissement de la production laitière.
L'Europe ralentit aussi
Le dynamisme de la collecte laitière européenne constaté depuis le début de la campagne semble lui aussi s'estomper à l'approche de l'hiver. Cependant, certains pays comme le Royaume-Uni et la Pologne profitent de bonnes conditions de production (qualité des fourrages, prix des aliments) pour maintenir leur production.
