Le déficit entre la production et la consommation mondiales de sucre devrait atteindre 14,8 millions de tonnes (Mt) en 2009-2010, selon un rapport de la maison de courtage Czarnikow. Le marché connaîtrait ainsi une deuxième année de production insuffisante, après une campagne 2008-2009 marquée par un déficit de 15,6 Mt.
Sur ces deux années, les stocks mondiaux devraient ainsi avoir baissé de 30 Mt, ce qui représente 18 % de la consommation mondiale de sucre, précise la maison de courtage.
De plus, « comme les niveaux de stocks sont bas sur presque tous les marchés, l'offre ne devrait pas être suffisante pour combler la demande et la consommation devrait ainsi connaître une baisse forcée », ajoutent les experts.
« Les prix devront rationner la demande pendant la saison 2009-2010, mais comme les producteurs de l'hémisphère Nord sont encore à la mi-saison, il est trop tôt pour déterminer précisément quand cela aura lieu », prévoit également Czarnikow.
Les prévisions de production mondiale en 2009-2010 ont été révisées à la baisse, à 152,8 Mt. Les experts de la maison de courtage londonienne prévoyaient 158,2 Mt en août dernier et avaient déjà revu en baisse de chiffre à 153,9 Mt, en novembre. La production mondiale s'est située à 150,2 Mt en 2008-2009.
Le changement provient principalement des récoltes de canne à sucre, qui « surtout en Asie et en Amérique centrale, ne produisent pas les niveaux de croissance attendus », soulignent les spécialistes..
Leur estimation de consommation mondiale a, pour sa part, été légèrement revue à la hausse, à 166,51 Mt en 2010 (année calendaire) contre 166,38 Mt prévus en août, soit une faible hausse de 1 % comparé à l'année 2009.
