Nette hausse

Les prix des céréales affichaient à nouveau une forte hausse, lundi sur le marché à terme. Le blé échéance novembre cotait ainsi 249 €/t (+ 7 €) et le maïs 227 €/t (+6 €).

Les opérateurs restent focalisés sur des conditions météorologiques toujours peu favorables dans les grands bassins de production aux Etats-Unis et en Europe.

La région de la « Corn belt », où se concentre la plus forte production de maïs américain, souffre particulièrement du déficit hydrique puisqu'elle n'a reçu que 50 % du volume de précipitations habituel, voire à peine 25 % dans certains endroits.

Dans ce contexte, les cours du blé et du maïs ont grimpé de 30 % depuis la mi-juin. « Cette hausse des prix n'est pas sans conséquence sur la demande », note la Commerzbank, qui constate que les ventes hebdomadaires de maïs aux Etats-Unis ont atteint leur plus bas niveau depuis huit ans.

En France, les récoltes d'orge progressent entre deux passages orageux, alors que les prévisions météorologiques n'annoncent pas d'amélioration durable pour les jours à venir et laisse craindre une dégradation qualitative.

Selon les prévisions du ministère de l'Agriculture diffusées lundi, la production française de blé tendre 2012 est évaluée à 35,9 Mt, soit 6 % de plus que la petite récolte 2011. Avec près de 11 Mt, la production d'orge dépasserait de 3 % la récolte moyenne 2007-2011.