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/ Elevage / Technique / Grands dossiers / Lait : les pistes pour l'après-quotas / Focus : la filière Comté - Volume de production
La filière de l'AOC comté est souvent présentée comme un modèle d'organisation. « La croissance des volumes de comté produits est raisonnée en fonction des débouchés, et il y a un contrôle des pouvoirs publics, explique Jean-Jacques Bret, directeur de l'interprofession du comté (CIGC)....
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