En hausse

A la clôture jeudi sur Euronext, le blé échéance novembre 2014 est en hausse de 4 euros/tonne à 183 €/t, et le maïs même échéance progresse de 1,50 €/t à 165 €/t.

Les investisseurs attendant de voir l'effet des pluies annoncées pour le week-end sur la qualité de la récolte française. Alors que la moisson a repris cette semaine grâce au temps plus sec, il y a en effet toujours des craintes qualitatives et il est difficile de faire des prévisions.

L'inquiétude porte plutôt sur la proportion de blé ayant germé sur pied à cause de la pluie, ce qui le rend impropre à l'utilisation pour la boulangerie, même s'il peut encore servir en tant que blé fourrager. En Côte d'Or par exemple, il est tombé en moyenne quelques 70 à 130 mm de pluie du 25 juin au 14 juillet 2014. L'impact sera important sur la qualité technologique du blé, les rendements et taux de protéines ne devraient pas être affectés car les grains avaient déjà atteint leur maturité, d'après Dijon Céréales. L'objectif est de faire rentrer le maximum de blé avant les perturbations de ce week-end.

En parallèle, la forte baisse des prix mondiaux du blé suscite un regain d'intérêt des pays acheteurs : l'Algérie, premier client de la France, a ainsi acheté plus de 800.000 tonnes de blé, probablement hexagonal, pour livraison en octobre-novembre.

Aux Etats-Unis, les chiffres en hausse de production hebdomadaire d'éthanol ainsi qu'un repli des stocks d'éthanol offrent au maïs un élément de rebond. Le repli des cours observé depuis le mois de mai et son accentuation depuis le début juillet permet en effet une amélioration des marges des industriels.