Davantage d'offre, moins de besoins

Les disponibilités de cette semaine s'accroissent, avec le report de la semaine passée. La demande des intégrateurs reste limitée pour les sorties de Pâques. Ils maintiennent leurs prix mais contingentent leurs apports. Les gros veaux partent vers l'Espagne, mais la profusion de l'offre vers cette destination tend à saturer ce marché. Les gros holsteins destinés à ce marché se valorisent de 110 à 120 € dans la zone indemne, mais ils ne dépassent pas 100 € en zone réglementée. Dans les sujets standards d'engraissement, les tarifs restent compris entre 50 et 90 €. Les petits veaux ont des valeurs dérisoires. La faiblesse des tarifs incite les éleveurs à garder leurs veaux pour la production de jeunes bovins destinés à l'export vers les pays tiers ou en substitution des vaches.

La tendance est également assez lourde dans les normands, abondances ou montbéliards de moyenne conformation, avec davantage d'offres et une qualité qui tend à s'amoindrir face à des conditions climatiques moins favorables. Les bons montbéliards restent normalement valorisés. Les montbéliards standards se vendent de 130 à 170 €, et les meilleurs restent valorisés entre 200 et 230 €.

Dans les croisés laitiers (taupe, gris ou blanc-bleu), les échanges demeurent très sélectifs face à une offre qui baisse en qualité. Dans les blanc-bleu, la gamme est très large depuis la montée en puissance du sexage, avec des éleveurs qui favorisent la facilité de vêlage sur la conformation, donc une production plus importante de veaux moyens. Les blanc-bleus de bonne conformation restent bien valorisés.

Dans les races à viande destinées aux labels, l'offre saisonnière tend à s'amoindrir, alors que la demande reste assez soutenue pour des sorties correspondant à la fin des vacances de février dans les veaux de lait, ou pour Pâques pour ceux engraissés à la poudre. Les tarifs sont stables dans les croisés ordinaires, qui se négocient entre 230 et 350 € (50 € en dessous dans les femelles). Les tarifs se situent entre 370 et 450 € dans les bons veaux charolais et limousins pour atteindre 450/500 € dans les bons lourds, voire 550 € dans les sujets de conformation supérieure.