Demande ciblée dans les allaitants

Si l'offre tend à baisser, les apports sur les marchés restent assez conséquents, avec toujours une forte proportion de prim'holsteins. L'activité est tendue, avec suffisamment de marchandise pour satisfaire la demande des intégrateurs. Les tarifs des prim'holsteins sont stables. Les lots de sujets pesants de 45 à 55 kg se sont négociés entre 60 et 100 €. Les meilleurs, destinés à l'exportation, plafonnent à 110 ou 120 €. Les petits sujets maigreux sont peu présents sur les marchés : les négociants ne les ramassent plus.

Pour les normands, si les prix des bons veaux de Normandie convenant à l'élevage (boeuf ou jeune bovin) sont stables, la commercialisation des sujets plus communs ou légers reste laborieuse, avec des tarifs identiques à ceux des prim'holsteins.

Le commerce des montbéliards reste calme. La réduction de l'offre assure la reconduction des cours sur les marchés du sud-est.

L'offre de veaux de race pure ou issus de croisements est faible, ce qui oblige les acheteurs à concéder quelques hausses pour les sujets de bonne conformation à la veille des mises en place de Pâques. La demande est suivie pour les bons limousins, charolais ou croisés R+ et U. La demande est en revanche plus sélective avec des tarifs malmenés pour les veaux de moyenne conformation (R et O) ou plus légers.

Les bons mâles limousins, charolais, croisés blanc bleu ou jaune se valorisent régulièrement entre 400 et 470 €. Les prix des meilleurs dépassent 500 €. Les veaux légers ou plus communs se négocient de 230 à 350 €.