Publié le vendredi 30 octobre 2015 - 14h48
La consommation recule. La pression est forte concernant les animaux destinés à faire de la viande hachée, avec un opérateur en position dominante sur ce segment. Les abatteurs accentuent la pression sur les allaitantes bas de gamme, pour approvisionner la grande distribution. Cette lourdeur commerciale s'étend aux races mixtes et aux allaitantes de choix secondaire. Les vaches R+/U- peinent à dépasser 3,96 €/kg. Les R= de plus de 400 kg se maintiennent entre 3,81 et 3,89 €. Les prix chutent de 3,60 à 3,70 € dans les R-. Ils descendent jusqu' à 3,20 ou 3,50 € dans les O, en fonction du poids.
Le commerce reste dépressif dans le secteur laitier, avec des tarifs orientés à la baisse. Les réformes prim'holsteins P+/O- lourdes se valorisent difficilement au-dessus de 2,90 €/kg, tandis que les P=3 se situent entre 2,55 et 2,70 €. Quant aux P-, les cours restent faibles, entre 1,70 et 2,30 € selon le poids et l'état d'engraissement.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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