Des échanges de jeunes bovins nettement plus dynamiques

La tendance montre un retour à l'équilibre entre l'offre et la demande de jeunes bovins. Mais la reprise est légère. Les jeunes bovins charolais U= vendus sur le marché de Cholet gagnent 0,02 €/kg, et affichent 3,80 €/kg. La vente des blonds d'Aquitaine se fluidifie avec la baisse de l'offre. Les tarifs ont repris 0,05 €/kg de moyenne sur la cotation grand Ouest de la semaine dernière. Même tendance à la détente pour les mâles laitiers. 

En revanche, les cours des femelles laitières restent sous pression, malgré l'offre en recul. Les bonnes prim'holsteins P+ ou O- se vendent autour de 2,90 €/kg sur les marchés de Carentan, de Cholet et de Rethel. Les sujets P=3 se valorisent à 2,66 €/kg. Les normandes convenables perdent également quelques centimes, les O+ affichant 3,30 €/kg.

Le placement des blondes d'Aquitaine est de plus en plus tendu. La pression touche notamment les animaux viandés de plus de 500 kg, qui ont perdu 0,35 €/kg en un mois et demi.

En limousines et en charolaises, l'équilibre entre l'offre et la demande stabilise les prix sur le marché de Cholet, avec des vaches U= proches de 4,20 €/kg. La majorité des allaitantes de choix secondaire se placent entre 3,66 et 3,96 €/kg, pour une moyenne proche de 3,85 €/kg dans les vaches lourdes, et 3,74 €/kg pour les plus légères, voire moins pour celles manquant de finition ou âgées de plus de 10 ans.