Nouveau coup dur pour les jeunes bovins

Les déclarations de l'OMS sur la relation entre la consommation de viande rouge et le cancer ont eu un impact direct sur la consommation avec un très fort repli des commandes sur la fin de semaine dernière. Cet impact a été très fort en Italie, avec une pression médiatique encore plus prononcée qu'en France. Toutes les entreprises qui travaillent à l'export sur ce pays ont reçu des fax d'annulation de commandes.

Le résultat est un nouveau coup dur pour les éleveurs qui commençaient à reprendre espoir face aux légères plus-values de la semaine dernière. Tout est stoppé, et la progression des prix également, sur l'ensemble des places européennes.

Dans les femelles, l'impact est également marqué dans une ambiance lourde sur l'ensemble des marchés. Les acheteurs ont peu de besoins, et ce sont les animaux de qualité bouchère les plus touchés. Sur le marché de Cholet, les bonnes Blondes d'Aquitaine n'ont pas toutes trouvées preneur et voient leurs prix baisser depuis près de deux mois. Le commerce est également plus calme pour les Charolaises, avec des tarifs qui tendent à se replier. Le commerce est laborieux dans les allaitantes d'entrée de gamme (légères ou en manque de finition).

Pour les femelles laitières, les tarifs restent orientés à la baisse. Le cours des bonnes vaches  Frisonnes P+/O- se situe autour de 2,85 €/kg sur les marchés de Carentan, Cholet ou Rethel, avec des P=3 commercialisées entre 2,40 et 2,70 €/kg en fonction du poids. Les vaches Normandes convenables perdent également quelques centimes à 3,25 €/kg dans les O+.