Les réformes laitières sous pression

Les disponibilités restent suffisantes pour une demande en recul à l'approche des vacances de la Toussaint. Les tarifs perdent encore de 4 à 5 centimes sur les marchés de Carentan, Rethel et Cholet avec des vaches P+ lourdes, valorisées autour de 2,90 €. La fourchette tarifaire est très large dans les vaches P avec une entrée de gamme (P-1) à 1,70 € et des P=3 qui varient entre 2,52 et 2,75 €, selon le poids. Les bonnes normandes et montbéliardes sont également orientées à la baisse avec des O= entre 3,28 et 3,35 €.

Les tarifs restent orientés à la baisse dans les bonnes femelles blondes d'Aquitaine, avec une baisse de 3 à 5 centimes sur le marché de Cholet. 

Pour les génisses et les bonnes vaches charolaises viandées, le commerce demeure très calme face à un ralentissement des besoins, avec des tarifs qui peinent à se maintenir. Les vaches limousines U= de 450 kg se commercialisent autour de 4,50 €. Les charolaises de choix secondaire « R » se maintiennent, à des tarifs entre 3,74 et 3,89 € pour une moyenne proche de 3,85 €.

En jeunes bovins, mis à part les groupements ou les coopératives qui tentent de maintenir l'activité, les engraisseurs se démobilisent. La dégradation des prix se poursuit, avec toujours des reports de livraison. L'alourdissement des carcasses les met hors jeu pour l'export, ils sont donc réorientés sur le marché intérieur, où ils viennent concurrencer les femelles.