Toutes les catégories sous pression

L'offre de réformes laitières se resserre légèrement, mais la pression sur les prix est maintenue. Faute de consommation, les stocks s'accumulent dans les frigos.

Les prim'holsteins P+ lourdes s'échangent entre 3,10 et 3,15 €/kg. Les lots de vaches maigres sont sévèrement triés, pour des tarifs chutant jusqu'à 2,00 €/kg en catégorie P-1. Même tendance en normandes et en montbéliardes. Les tarifs des vaches viandées sont compris entre 3,50 et 3,58 €/kg, tandis que la catégorie O= affiche 3,35 €/kg. Les plus maigres se valorisent au même prix que les prim'holsteins.

Les tarifs des femelles allaitantes poursuivent leur chute. Les sujets de choix secondaire ou bas de gamme, R- et O, sont les plus impactés. Sur le marché de Saint-Christophe-en-Brionnais, les échanges de femelles de qualité bouchère sont calmes, mais les baisses sont plus mesurées.

Les vaches R trouvent preneur entre 3,96 et 4,20 €/kg, avec une moyenne vosine de 4,12 €/kg de carcasse.